En 2050 habr\u00e1 en la Tierra 9 700 millones de habitantes y en 2100 ser\u00e1n 11 000 millones. Con los recursos terrestres llegando al l\u00edmite, es razonable pensar, como as\u00ed hacen instituciones como la FAO, que la respuesta est\u00e1 en el mar. La acuicultura se plantea desde hace varias d\u00e9cadas como la \u00fanica soluci\u00f3n razonable para duplicar los alimentos que ser\u00e1n necesarios para alimentar a un planeta superpoblado dentro de poco m\u00e1s de 25 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
La pesca hace tiempo que ya no da para m\u00e1s. Por eso, la acuicultura deber\u00e1 introducirse tanto para producir los ingredientes marinos de los piensos, como para cultivar los peces y mariscos.<\/p>\n\n\n\n
Hasta ahora, la mayor parte de los ingredientes marinos que se usan para producir el pescado y marisco procede, o bien de la pesca extractiva de especies comerciales de bajo valor, o de subproductos de pescado de la industria del transformado. En los pr\u00f3ximos a\u00f1os seremos capaces de aprovechar m\u00e1s todos estos recursos y la acuicultura estar\u00e1 ah\u00ed para aprovecharlos y darles circularidad.<\/p>\n\n\n\n
Los ingredientes marinos m\u00e1s prometedores actualmente para los piensos son los considerados de \u201cbajo nivel tr\u00f3fico\u201d, principalmente invertebrados: poliquetos y peque\u00f1os crust\u00e1ceos, entre otros; tambi\u00e9n los vegetales acu\u00e1ticos como las macroalgas; y otros microorganismos como microalgas, cianobacterias, bacterias y levaduras.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, todos ellos en mayor o menor medida representan desaf\u00edos t\u00e9cnicos en su cultivo que limitan su disponibilidad y coste. Cualquier ingrediente, para que pueda considerarse a una escala comercial debe estar disponible en cantidad, durante todo el a\u00f1o y a un precio viable.<\/p>\n\n\n\n
Entre los invertebrados \u201ccultivables\u201d destacan los cop\u00e9podos y los anf\u00edpodos por su potencial para producirse en grandes cantidades. Seg\u00fan un estudio de investigadores de NOFIMA, en Noruega, se podr\u00eda producir en el corto plazo entre los 600 a 700 millones de toneladas. De estos se podr\u00eda obtener prote\u00edna de alta calidad y \u00e1cidos grasos poliinsaturados de los tipos Omega 3 y Omega 6.<\/p>\n\n\n\n
Por la parte terrestre tambi\u00e9n hay terreno para aumentar los alimentos por la v\u00eda de los insectos como la mosca soldado negra, la harina de gusanos y los grillos.<\/p>\n\n\n\n
La otra opci\u00f3n, a corto plazo, sigue siendo la explotaci\u00f3n de recursos pesqueros extractivos considerados \u201cinfrautilizados\u201d como el krill \u00c1rtico y el Ant\u00e1rtico, aunque no deja de ser un parche desde el punto de vista de la sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n
Los microbios y los insectos son a medio plazo la alternativa m\u00e1s razonable, ya que son capaces de optimizar el aprovechamiento de toda la biomasa que se genera y convertir desechos de la agricultura y la ganader\u00eda en nutrientes de alto valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n
Fuentes: mispeces.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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