Scientific Report<\/em><\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\nPara realizar la investigaci\u00f3n se analizaron, mediante pruebas\u00a0PCR y secuenciaciones de ADN<\/strong>, un total de 401 muestras de cuatro tipos de\u00a0pescado congelado<\/strong>:\u00a0at\u00fan<\/strong>\u00a0(Thunnus alalunga<\/em>,\u00a0T. albacares, T. obesus)<\/em>,\u00a0merluza<\/strong>\u00a0(Merluccius merluccius<\/em>,\u00a0M. hubbsi, M. capensis, M. paradoxus<\/em>),\u00a0anchoa<\/strong>\u00a0(Engraulis<\/em>\u00a0sp.) y\u00a0bacaladilla<\/strong>\u00a0(Micromessistius poutassou)<\/em>. Tambi\u00e9n se realiz\u00f3 una encuesta sobre las preferencias como consumidor a 1.608 personas.<\/p>\n\n\n\nLos resultados detectaron un\u00a0etiquetado\u00a0incorrecto<\/strong>\u00a0\u2013indicando la especie que no era\u2013 en siete muestras, el\u00a01,9 %<\/strong>\u00a0del total de las analizadas. En concreto, 0 % en el caso de la bacaladilla, 2,4 % en la anchoa, 4,17 % en la merluza y del 5,2 % en el at\u00fan.<\/p>\n\n\n\nRespecto a su origen, cinco de los 11 productos que se encontraron mal etiquetados fueron capturados frente a las\u00a0costas africanas<\/strong>\u00a0(desde el Atl\u00e1ntico sureste al noreste), cuatro en aguas europeas (Atl\u00e1ntico noreste y Mar Egeo) y dos no indicaban informaci\u00f3n geogr\u00e1fica.<\/p>\n\n\n\nSeg\u00fan los autores, aunque estos datos muestran que la tasa de etiquetado incorrecto es cuantitativamente baja (menos del 2 %), sin embargo, su implicaci\u00f3n cualitativa es importante porque revela el\u00a0uso de especies en peligro de extinci\u00f3n<\/strong>\u00a0o no reguladas, lo que apunta a una\u00a0pesca ilegal<\/strong>\u00a0en aguas africanas.<\/p>\n\n\n\nLos investigadores apuntan tres conclusiones relevantes: un mayor riesgo de etiquetado incorrecto en productos no reconocibles, un fraude mayor en aquellas especies consideradas m\u00e1s valiosas por parte del consumidor (poniendo ‘etiquetas trampa’) y, tercero, el uso de especies en peligro de extinci\u00f3n como\u00a0Thunnus thynnus<\/em>, juveniles de at\u00fan comercializados como anchoa, y de merluza africana,\u00a0Merluccius polli<\/em>, a\u00fan no regulada como especie sustituta.<\/p>\n\n\n\nLa coautora\u00a0Alba Ardura Guti\u00e9rrez<\/strong>, explica que, a pesar del gran esfuerzo de trazabilidad de los alimentos para garantizar un consumo seguro y sostenible, todav\u00eda persiste el etiquetado incorrecto en los mercados de productos del mar.\u00a0<\/p>\n\n\n\nUn fraude intencional<\/h3>\n\n\n\n
\u201cNuestros hallazgos indican un fraude intencional preocupante que obstaculiza el objetivo de la producci\u00f3n y el consumo sostenibles de estos productos, y sugieren priorizar los esfuerzos de control en especies muy apreciadas\u201d, afirma otra de las autoras,\u00a0Noem\u00ed Rodr\u00edguez<\/strong>, \u201cnos alejamos as\u00ed del compromiso con la\u00a0agenda 2030 de la ONU<\/strong>, que invita erradicar la sobrepesca, a restaurar las poblaciones de peces y a eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada\u201d.<\/p>\n\n\n\nAmbas investigadoras coinciden en que el estudio pone de relieve la importancia de un etiquetado correcto porque, al final, \u201cel\u00a0consumidor puede estar comprando una merluza que considera de alto valor por una de menos<\/strong>\u00a0valor y porque, adem\u00e1s, estamos explotando especies en peligro de extinci\u00f3n o no declaradas y mermando los caladeros\u201d.<\/p>\n\n\n\nAutores del fraude sin identificar<\/h3>\n\n\n\n
\u00bfQui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s de este fraude? El trabajo realizado por el grupo ARENA de la Universidad de Oviedo no se aventura a identificar a los autores. \u201cResulta dif\u00edcil determinar si el fraude proviene de la zona de captura o no. No sabemos qui\u00e9nes son los responsables. Necesitar\u00edamos una investigaci\u00f3n m\u00e1s a fondo en origen\u201d, se\u00f1ala Ardura.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto de este grupo es fruto de la colaboraci\u00f3n con colegas del continente africano con los que empezaron a trabajar hace un par de a\u00f1os. El primer resultado de esta cooperaci\u00f3n fue el proyecto\u00a0Oceanic Karma<\/em>\u00a0que revel\u00f3 la presencia de contaminantes en el pescado africano procedentes de la basura electr\u00f3nica que las potencias occidentales env\u00edan a \u00c1frica.\u00a0<\/p>\n\n\n\nFuente: Sinc<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tras analizar el ADN de 401 muestras de at\u00fan, merluza, anchoa y bacaladilla congelados, investigadores de la Universidad de Oviedo han comprobado que en un 1,9 % de los casos no se indicaba el pescado correcto en la etiqueta. El porcentaje puede parecer peque\u00f1o, pero revela el uso de especies en peligro de extinci\u00f3n y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-22942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22944,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22942\/revisions\/22944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22943"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}