Luis Mondrag\u00f3n V\u00e1squez (47) es el pionero del cultivo de trucha en la provincia de Chota, regi\u00f3n de Cajamarca y junto al CITEpesquero Piura, buscar\u00e1 cumplir el sue\u00f1o de contar con una sala de proceso para dar valor agregado a dicho pez de agua dulce, que cultiva en el caser\u00edo Ojo de Agua.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA trav\u00e9s del CITEpesquero, realizaremos un diagn\u00f3stico tecnol\u00f3gico a trav\u00e9s de nuestros especialistas, para que don Luis pueda construir de manera adecuada nuevos estanques y una sala de proceso para lograr expandir su producci\u00f3n\u201d, manifest\u00f3 William Rivera, director del CITE.<\/p>\n\n\n\n
Mondrag\u00f3n V\u00e1squez, chotano de nacimiento, cuenta con casi 20 a\u00f1os de experiencia y es due\u00f1o del centro de producci\u00f3n acu\u00edcola, \u201cLa trucha de oro\u201d, donde cultiva al a\u00f1o 300 mil unidades de este recurso que llegan a pesar entre 250 a 270 gramos, los cuales se comercializan en mercados de Chiclayo, Trujillo, Ja\u00e9n, Cutervo, Santa Cruz, Bambamarca, Chota y Tacabamba.<\/p>\n\n\n\n
Don Luis, quien se\u00f1ala ser el pionero en el cultivo de trucha en Chota, cuenta que antes de dedicarse a la crianza de esta especie, fue agricultor de ma\u00edz, arroz, cebolla, tomate, sand\u00eda y toda clase de c\u00edtricos, pero su amor por la acuicultura pudo m\u00e1s y hoy se entrega a este oficio con pasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Este productor acu\u00edcola inici\u00f3 su sue\u00f1o con 30 mil ovas de trucha, sue\u00f1o que ten\u00eda desde que era peque\u00f1o, ahora de grande, gracias a su esfuerzo y dedicaci\u00f3n, posee un centro de producci\u00f3n con 22 estanques.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYo estoy en d\u00e9ficit desde mayo y reci\u00e9n voy a comenzar la cosecha. Mi producto es de calidad y tengo un mercado abierto pero las piscigranjas que poseo no abastecen, por ello con el apoyo del CITE, buscar\u00e9 construir mi sala de eviscerado y sellado al vac\u00edo, de esta manera completar la cadena de producci\u00f3n con la comercializaci\u00f3n y proceso\u201d, finaliz\u00f3 el empresario.<\/p>\n\n\n\n
Como se recuerda, el CITEpesquero Piura, contribuye a la mejora de la productividad y competitividad del sector pesquero, mediante servicios que abarcan transferencia tecnol\u00f3gica, capacitaci\u00f3n, asistencia t\u00e9cnica a las unidades de negocios y asesor\u00eda especializada para la adopci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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