En busca de contribuir en la disminuci\u00f3n de la desnutrici\u00f3n en el pa\u00eds, la empresa pesquera \u201cDiamante\u201d con el soporte del CITEpesquero Callao, ha desarrollado tres tipos de sopas con pescados de alto valor nutricional que no necesitan combinarse con agua para su consumo y pueden durar hasta tres a\u00f1os envasadas.<\/p>\n\n\n\n
Estas sustancias concentradas, est\u00e1n inspiradas en platos tradicionales como: sopa serrana, aguadito y shambar, de esta manera se logra el aprovechamiento innovador de los recursos marinos a trav\u00e9s del valor agregado<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa empresa pesquera quer\u00eda revalorizar los recortes obtenidos del tratamiento primario en el proceso de congelaci\u00f3n de perico, caballa, y pota. Es ah\u00ed donde el ITP interviene mediante la propuesta para la elaboraci\u00f3n de productos pesqueros con valor agregado en envases recortables\u201d manifest\u00f3, Sebasti\u00e1n Lozano, especialista del CITEpesquero Callao<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Armando Solari, especialista de la pesquera Diamante, manifest\u00f3 que estos productos tienen una vida \u00fatil alrededor de dos a tres a\u00f1os un tiempo bastante adecuado para un consumo y una rotaci\u00f3n importante en zonas vulnerables.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de las sopas, se han elaborado ahumados a partir de recortes de caballa y hamburguesas de perico y pota, todas selladas al vac\u00edo para un mayor tiempo de vida. C\u00f3mo se sabe, la caballa es rica en vitaminas B, D y E, adem\u00e1s de aportar Omega 3.<\/p>\n\n\n\n
Del mismo modo, la carne del pescado perico es rica en hierro y Omega 3, mientras que la pota es buena en minerales como el calcio, zinc, potasio y magnesio.<\/p>\n\n\n\n
La pesquera Diamante, es una empresa l\u00edder del sector industrial y bajo el enfoque del aprovechamiento sostenible, busca valorizar y diversificar el aprovechamiento de la materia prima que se obtiene de nuestro mar peruano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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