Controlar la proliferaci\u00f3n del Pez Le\u00f3n, por tratarse de una especie depredadora y que genera desequilibrio en ecosistemas marinos, el Ministerio de Pesca y Acuicultura de Venezuela est\u00e1 realizando el lanzamiento del\u00a0plan “Extracci\u00f3n, Manejo y Aprovechamiento Alimenticio del Pez Le\u00f3n”, cuyo lanzamiento oficial se realiz\u00f3 este martes, 22 de junio, en la bah\u00eda de Punta Iguana en Las Quince Letras, parroquia Macuto del estado Vargas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl desaf\u00edo del ministerio de Pesca es lograr que los pescadores aprendan a manipular al Pez Le\u00f3n y que se inicie un aprovechamiento alimenticio de la carne de este pez que, justamente, no es un esp\u00e9cimen de pesca<\/a>, por lo venenos de sus espinas dorsales<\/strong>. La idea es mostrar c\u00f3mo se puede atrapar y manejar, adem\u00e1s de que su carne sea vista como un alimento de calidad y gusto\u201d, explic\u00f3 la viceministra de Procesamiento y Distribuci\u00f3n Pesquera y Acu\u00edcola, Olga Luisa Figueroa, que asisti\u00f3 al evento, que cont\u00f3 con apoyo de buzos, estudiantes de la Universidad Mar\u00edtima del Caribe (UMC), as\u00ed como funcionarios de los cuerpos de bomberos, rescates acu\u00e1ticos y protecci\u00f3n civil de la entidad costera.<\/p>\n\n\n\n El plan arranc\u00f3 con la participaci\u00f3n de 22 buzos que realizaron la extracci\u00f3n de peces le\u00f3n de la costa macute\u00f1a. Posteriormente, personal del despacho ministerial dio una charla a los pescadores<\/a> presentes, donde se explic\u00f3 el manejo del esp\u00e9cimen, la forma de limpiarlo y c\u00f3mo obtener su carne. Los especialistas indicaron que es un mito la toxicidad de la carne del Pez Le\u00f3n, pues el veneno de este pez se encuentra en sus espinas dorsales.<\/p>\n\n\n\n \u00abLa carne de este pez es exquisita y rica en vitaminas y Omega 3. Es amplia la variedad de platos que se pueden preparar con el Pez Le\u00f3n y de esa manera elevar la oferta gastron\u00f3mica del Litoral Central y de toda Venezuela\u00bb se\u00f1al\u00f3 el submarinista y chef Iv\u00e1n Coa, quien se sum\u00f3 como voluntario a esta campa\u00f1a ecol\u00f3gica, junto a la Fundaci\u00f3n C\u00e1tedra Flotante de Venezuela, que preside el periodista Ignacio Laya.<\/p>\n\n\n\n