El at\u00fan es la conserva m\u00e1s consumida por los espa\u00f1oles (66%), seguida del bonito del norte (11%), los mejillones (10%) y las sardinas (6%), seg\u00fan confirma el nuevo estudio \u201cRadiograf\u00eda del consumidor responsable\u201d realizado por Rianxeira, la gama de conservas sostenibles de Jealsa.<\/p>\n\n\n\n
El at\u00fan es una de las especies marinas m\u00e1s importantes por su alto valor nutritivo, ya que m\u00e1s del 8% de todos los productos del mar que se comercializan en el mundo provienen de esta especie y es que, es rico en hierro, Omega-3, contiene minerales, prote\u00ednas y vitamina B12, entre otros muchos beneficios.<\/p>\n\n\n\n
Esta tendencia de consumo de los espa\u00f1oles respecto a las conservas de pescado en general, y al at\u00fan en particular, hace necesario que las marcas que se dedican a su producci\u00f3n hagan una firme apuesta por garantizar una gesti\u00f3n pesquera responsable, ya que para ocho de cada 10 espa\u00f1oles es importante que la materia prima de sus conservas provenga de m\u00e9todos de pesca sostenible certificados. Asimismo, del total de poblaci\u00f3n encuestada un 93% estar\u00eda total o parcialmente dispuesto a dejar de consumir su marca habitual de conservas por no emplear m\u00e9todos de pesca sostenibles.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, es esencial que las marcas sepan transmitir a sus consumidores este compromiso con el medio ambiente, as\u00ed como la creaci\u00f3n de valor y beneficios que la sostenibilidad conlleva. Y es que, como refleja este estudio, el 78% de los espa\u00f1oles ha dejado de comprar un producto por la falta de transparencia en su envase, como ausencia de informaci\u00f3n nutricional o procedencia de sus ingredientes, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
A la hora de adquirir productos procedentes del mar, los tres aspectos que m\u00e1s tienen en cuenta los espa\u00f1oles son el precio (66%), la procedencia y origen (56%) y la informaci\u00f3n nutricional (37%). Otros aspectos que tambi\u00e9n influyen en su decisi\u00f3n de compra son el uso de productos ecol\u00f3gicos (21%), el tipo de pesca empleada (20%) o el uso de materiales reciclados en su envase (17%).<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, el presente estudio tambi\u00e9n refleja que las conservas de pescado se convierten en un aliado de los espa\u00f1oles en el hogar, ya que el 42% de los encuestados confiesa que contar con ellas en su despensa les ha salvado de m\u00e1s de un apuro a la hora de preparar su comida o cena. Y es que, destacan del consumo de conservas su car\u00e1cter pr\u00e1ctico (57%), su rapidez (50%), su facilidad de consumo (43%) y los beneficios para su salud (39%) entre sus principales atributos.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la forma de consumo, los espa\u00f1oles lo tienen claro: el 40% utiliza las conservas de pescado y mariscos como acompa\u00f1antes para platos fr\u00edos, seguido por un 28% que las consumen tal y como se presentan en la lata; un 27% las emplea para realizar elaboraciones con ellas, reflejando el potencial gastron\u00f3mico de las mismas; y un 5% las consume a modo de \u201cpicoteo\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de pescado en Espa\u00f1a<\/p>\n\n\n\n
A pesar de la buena acogida que tiene el at\u00fan, el estudio de Rianxeira demuestra que los espa\u00f1oles se encuentran a\u00fan por debajo de las recomendaciones de los expertos: solamente el 27% consume pescado entre tres y cuatro veces por semana. La mayor parte de la poblaci\u00f3n encuestada (38%) consume pescado dos veces por semana, seguido por un 30% que lo consume una vez por semana.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA pesar de que el consumo de pescado se encuentra por debajo de las recomendaciones sanitarias, a un 56% de los espa\u00f1oles le gustar\u00eda conocer nuevas formas y recetas de incluir las conservas de pescado en su d\u00eda a d\u00eda. Con estos datos, las empresas del sector alimentario debemos seguir trabajando para ofrecer a los consumidores alternativas sencillas y saludables para incluir el pescado en su dieta de una forma sustentable y respetuosa con el medio ambiente\u201d, afirma Juan Carlos Cordeiro, director de la marca Rianxeira.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl consumidor cada vez ejerce un consumo m\u00e1s responsable donde la sostenibilidad y el cuidado de los recursos y el entorno est\u00e1 m\u00e1s presente. Por ello, a trav\u00e9s de nuestra marca Rianxeira, ofrecemos una gama de conservas de pescado y mariscos totalmente orientada a garantizar la sostenibilidad de las materias primas y el cuidado del medio ambiente, lo que responde a las demandas y exigencias actuales\u201d, a\u00f1ade Cordeiro.<\/p>\n\n\n\n
La gama de conservas de Rianxeira presenta una propuesta \u00fanica e innovadora de productos en la que todos los atunes y bonitos son 100% sostenibles y cuentan con el sello azul de MSC, la certificaci\u00f3n de pesca sostenible m\u00e1s exigente del mundo. Adem\u00e1s de incluir ingredientes ecol\u00f3gicos, en todas las conservas se emplea la cantidad justa de aceite o agua mineral para evitar que el excedente se desperdicie por el desag\u00fce, combatiendo as\u00ed la contaminaci\u00f3n de los mares y oc\u00e9anos.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto al\u00a0packaging\u00a0empleado, todos los estuches y etiquetas de la gama est\u00e1n formados por materiales completamente reciclables y cuentan con una etiqueta limpia con la lista de ingredientes y denominaci\u00f3n de productos empleados, en un ejercicio de m\u00e1xima transparencia con el consumidor y como parte de su programa de Responsabilidad Social Corporativa, We Sea. <\/p>\n\n\n\n
Fuente: Financial food<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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