Un proyecto innovador, que cuenta con un presupuesto de PEN 442.000 (USD 149.400), pretende utilizar Anchoveta para enriquecer alimentos de Consumo Humano, como el pan, fideos y galletas.<\/p>\n
En esta iniciativa, presentada por la Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda (SNP) y el Fondo de Innovaci\u00f3n, Ciencia y Tecnolog\u00eda (Fincyt), participan varias empresas asociadas a la SNP, inform\u00f3 la agencia Andina.<\/p>\n
“Lo que buscamos es una agenda que identifique, dimensione y priorice las brechas tecnol\u00f3gicas que limitan el aprovechamiento de los componentes nutritivos de la Anchoveta para introducirlos en la dieta de la poblaci\u00f3n peruana”<\/em>, explic\u00f3 Elena Conterno, Presidenta de la SNP.<\/p>\n Entre los principales atributos de la Anchoveta, destac\u00f3 que es buena para la raz\u00f3n, la vista y el coraz\u00f3n.<\/p>\n Conterno se\u00f1al\u00f3 que el objetivo de estas investigaciones es “conocer los alimentos veh\u00edculo a ser enriquecidos con micronutrientes esenciales provenientes de la anchoveta, como el hierro, las vitaminas y los \u00e1cidos grasos esenciales”<\/em>.<\/p>\n La Titular de la SNP destac\u00f3 que la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica infantil en el pa\u00eds afecta al 13,5% de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os y en las \u00e1reas rurales el porcentaje llega al 24,6%, y manifest\u00f3 su esperanza de que la Anchoveta ayude a suplir los principales problemas nutricionales a un bajo costo.<\/p>\n Por otro lado, esta semana el Instituto del Mar del Per\u00fa (Imarpe) dio a conocer un informe sobre la situaci\u00f3n del stock norte y centro de la anchoveta, en el que recomienda al Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) mantener suspendida la extracci\u00f3n de este recurso.<\/p>\n Los cient\u00edficos explican que existen condiciones ambientales an\u00f3malas, como grandes masas de agua caliente (ondas Kelvin) y aguas oce\u00e1nicas c\u00e1lidas, que son muy poco favorables para el recurso pel\u00e1gico, cuyo h\u00e1bitat son las aguas fr\u00edas.<\/p>\n Tambi\u00e9n destacan que estos factores clim\u00e1ticos y ambientales han impactado en forma directa en la distribuci\u00f3n del ox\u00edgeno, en los nutrientes en el Mar y en la profundidad de la termoclina (capa dentro de un cuerpo de agua donde la temperatura cambia r\u00e1pidamente con la profundidad).<\/p>\n FUENTE:<\/strong> Fis.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un proyecto innovador, que cuenta con un presupuesto de PEN 442.000 (USD 149.400), pretende utilizar Anchoveta para enriquecer alimentos de Consumo Humano, como el pan, fideos y galletas. En esta iniciativa, presentada por la Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda (SNP) y el Fondo de Innovaci\u00f3n, Ciencia y Tecnolog\u00eda (Fincyt), participan varias empresas asociadas a la SNP, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,67],"tags":[195],"class_list":["post-2123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-pesqueria","tag-anchoveta"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}