Para conmemorar la Semana Santa, los nutricionistas del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa) recomiendan elaborar platos a base de pescados, especialmente con los de carne oscura como bonito, jurel, anchoveta y caballa, entre otros, que -adem\u00e1s- son econ\u00f3micos y de f\u00e1cil preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El nutricionista del INS, Luis Aguilar, explic\u00f3 que el pescado es un alimento altamente nutritivo, contiene una buena cantidad de prote\u00ednas, hierro y \u00e1cidos grasos esenciales, como el omega 3. En las gestantes y los ni\u00f1os, el pescado contribuye al crecimiento, desarrollo cerebral y prevenci\u00f3n de la anemia. Mientras que en los adultos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n
\u201cRecordemos que el pescado es un alimento blando y de f\u00e1cil digesti\u00f3n para las personas de todas las edades, y que, por su versatilidad en las preparaciones, en entradas, sopas y platos de fondo, puede ser consumido varias veces en la semana\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, sugiri\u00f3 incluirlo a la dieta familiar dos veces o m\u00e1s a la semana, y en preparaciones saludables como al horno, al vapor, en guisos y estofados, evitando las frituras ya que esta \u00faltima afecta el componente nutricional del alimento. Asimismo, recomend\u00f3 complementar el consumo de pescado con frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n
Sepa elegir bien<\/p>\n\n\n\n
La ingeniera Fanny Balde\u00f3n indic\u00f3 que, al momento de comprar pescado, se debe tener en cuenta que este se encuentre fresco, tenga olor a mar; su carne sea firme, el\u00e1stica y resistente a la presi\u00f3n con los dedos. Asimismo, hay que cerciorarse de que tenga los ojos brillantes y saltones; la piel h\u00fameda, no grasosa y con escamas bien adheridas; y que el vientre no se encuentre abultado.<\/p>\n\n\n\n
Si compra pescado enlatado, escoja una marca conocida, observe que la etiqueta sea aut\u00e9ntica, vea la fecha de vencimiento y el registro sanitario, y tenga cuidado que la lata no est\u00e9 abollada, hinchada, oxidada o con filtraciones.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, al comprar pescado seco-salado, verifique que la superficie de este producto de mar tenga color uniforme, sin manchas rojas o amarillas de color \u00f3xido y la carne sea firme y consistente. Recuerde que, en esta presentaci\u00f3n, el pescado tiene una duraci\u00f3n de un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: gob.pe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Para conmemorar la Semana Santa, los nutricionistas del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa) recomiendan elaborar platos a base de pescados, especialmente con los de carne oscura como bonito, jurel, anchoveta y caballa, entre otros, que -adem\u00e1s- son econ\u00f3micos y de f\u00e1cil preparaci\u00f3n. El nutricionista del INS, Luis Aguilar, explic\u00f3 que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,63],"tags":[],"class_list":["post-20992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20992"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20992\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20994,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20992\/revisions\/20994"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20993"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}