Una gran variedad de productos acu\u00edcolas \u2013 pesqueros, sumados a una exquisita preparaci\u00f3n de potajes por Semana Santa, es lo que present\u00f3 el Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) a trav\u00e9s del Instituto Tecnol\u00f3gico de la Producci\u00f3n (ITP) con el soporte de mipymes norte\u00f1as, en la denominada \u201cMesa pesquera y acu\u00edcola innovadora\u201d Semana Santa 2021, en la regi\u00f3n Piura.<\/p>\n\n\n\n
Platillos como: Ceviche Piurano; Pachamanca Marina (Conchas, Langostinos, Pota); brochetas mixtas de concha de abanico y langostinos al panko en salsa de ajillo; Tilapia frita en salsa a lo macho c\/ langostinos y conchas; Merluza ali\u00f1ada c\/ yuca sancochada, entre otras, fueron algunas de las exquisiteces preparadas en vivo por el reconocido chef, Jos\u00e9 Vidaurre.<\/p>\n\n\n\n
De esta manera, se busca impulsar el consumo de productos hidrobiol\u00f3gicos, elaborados por los emprendedores de la regi\u00f3n, en el marco de su reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica, bajo los principales est\u00e1ndares de calidad y con el soporte t\u00e9cnico productivo del CITEpesquero Piura.<\/p>\n\n\n\n
La actividad cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del ministro de la Producci\u00f3n, Jos\u00e9 Luis Chicoma, y el director ejecutivo del TIP, Sergio Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCon esta iniciativa, demostramos que podemos consumir lo que el Per\u00fa produce, insumos nutritivos y saludables al alcance de todos. Las empresas que hoy participan han sido fortalecidas mediante soporte y asistencia t\u00e9cnica: capacitaci\u00f3n, ensayos de laboratorio, desarrollo de nuevos productos y participaci\u00f3n en programas de Cadenas de Valor\u201d, manifest\u00f3 Rodr\u00edguez Soria.<\/p>\n\n\n\n
El jefe del ITP, resalt\u00f3 que la regi\u00f3n Piura tiene una importante relevancia en la pesca artesanal, porque cuenta aproximadamente con 22 mil pescadores artesanales, lo que representa el 33% de este tipo de flota en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1 demostraci\u00f3n gastron\u00f3mica, permite dar a conocer la importancia del consumo de productos hidrobiol\u00f3gico, por su alto contenido de prote\u00ednas, vitamina B (para prevenir el COVID 19) y minerales como potasio hierro, f\u00f3sforo cobre y magnesio.<\/p>\n\n\n\n
Dato<\/p>\n\n\n\n
El CITEpesquero Piura atiende a la cadena pesquera y acu\u00edcola. En el periodo 2016 a diciembre 2020, brind\u00f3 un total de 2732 servicios de transferencia tecnol\u00f3gica e innovaci\u00f3n, atendiendo a un total de 807 clientes.<\/p>\n\n\n\n
En el a\u00f1o 2020, el ITP brind\u00f3 108,014 servicios de transferencia tecnol\u00f3gica e innovaci\u00f3n, a nivel nacional, atendiendo a 27,457 clientes, m\u00e1s del doble de las atenciones otorgadas durante el 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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