La producci\u00f3n de alimento balanceado que contribuye a mejorar la producci\u00f3n pisc\u00edcola amaz\u00f3nica, hecho a base de casta\u00f1a, el fruto emblem\u00e1tico de la regi\u00f3n Madre de Dios y considerado un superalimento por sus grandes atributos nutricionales, es el resultado de un proyecto desarrollado con \u00e9xito por el Instituto de Investigaciones de la Amazon\u00eda Peruana (IIAP).<\/p>\n\n\n\n
El bi\u00f3logo especialista en transferencia de tecnolog\u00eda acu\u00edcola, Jorge Babilonia Medina, investigador principal de este proyecto del IIAP, inform\u00f3 en entrevista con la Agencia de Noticias Andina que el alimento balanceado se produce en la planta de alimentos balanceados del Centro de Investigaci\u00f3n del IIAP \u201cRoger Beuzeville Zumaeta\u201d, de Madre de Dios.<\/p>\n\n\n\n
La planta, construida con fines de investigaci\u00f3n y completada con el equipamiento necesario en 2018, produce alimento balanceado para peces amaz\u00f3nicos como gamitana y paco, este \u00faltimo muy consumido por la poblaci\u00f3n de Madre de Dios.<\/p>\n\n\n\n
En este proyecto de investigaci\u00f3n, Babilonia Medina trabaja con una ingeniera agroindustrial y personal t\u00e9cnico encargado de la elaboraci\u00f3n del alimento balanceado.<\/p>\n\n\n\n
Superalimento<\/p>\n\n\n\n
El investigador del IIAP explic\u00f3 que la composici\u00f3n del alimento balanceado para peces tiene un 50 % de \u201ctorta de casta\u00f1a\u201d, el afrecho obtenido tras la extracci\u00f3n del aceite de la prodigiosa nuez amaz\u00f3nica y que no era aprovechado en la alimentaci\u00f3n pisc\u00edcola pese a su alto valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n
Al tratarse de un derivado de la nuez de la casta\u00f1a, la \u201ctorta de casta\u00f1a\u201d concentra muchas de las propiedades nutritivas de este superalimento, como poseer un alto contenido de vitaminas A, C, B6 o piridoxina, B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina y B9 o \u00e1cido f\u00f3lico, antioxidantes que fortalecen el sistema inmune y el buen funcionamiento del organismo.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, contiene prote\u00ednas y minerales como calcio, cobre, f\u00f3sforo, magnesio, manganeso, selenio y zinc, que estimulan el desarrollo y la salud del sistema \u00f3seo y contribuyen al adecuado funcionamiento del sistema nervioso.<\/p>\n\n\n\n
La casta\u00f1a es tambi\u00e9n rica en carbohidratos, agua y fibra, as\u00ed como baja en sodio y alta en potasio, lo que contribuye a mantener estable la tensi\u00f3n arterial y al buen funcionamiento del sistema muscular.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: IIAP, Instituto de Investigaciones de la Amazon\u00eda Peruana<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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