El sector de conservas de pescados y mariscos ha logrado esquivar la crisis generada por la pandemia de COVID, incrementando sus cifras de producci\u00f3n y facturaci\u00f3n del ejercicio 2020 y, aunque la exportaci\u00f3n general de pescados y mariscos ha experimentado un descenso, s\u00ed han crecido las ventas al exterior de conservas.<\/p>\n\n\n\n
Entre esos productos, el at\u00fan\/at\u00fan claro sigue liderando el r\u00e1nking, con 231.000 toneladas (un 2,1 % de crecimiento) y un valor de 884 millones de euros (un 3,1 % m\u00e1s); seguido por la sardina\/sardinilla, con una producci\u00f3n de 23.700 toneladas (+1,3 %) y un valor de 102 millones de euros (+2,1 %); y por los mejillones, con una producci\u00f3n de 15.000 toneladas (+4,9 %) y un valor de 136 millones (+11,3 %).<\/p>\n\n\n\n
Con respecto a las exportaciones, durante 2020 se redujeron las ventas al exterior de los pescados y mariscos en general (sobre todo de pesca fresca y moluscos), pero las conservas experimentaron un crecimiento del 13,62 % en lo que respecta al valor de los productos y de un 15,4 % en volumen.<\/p>\n\n\n\n
Portugal, Italia, Francia y Alemania siguen siendo los principales destinos de las conservas espa\u00f1olas en la UE, mientras que Reino Unido es el sexto mercado y tambi\u00e9n Estados Unidos est\u00e1 entre los primeros receptores no europeos.<\/p>\n\n\n\n
Con respecto a la investigaci\u00f3n, el centro tecnol\u00f3gico de Anfaco, con 530 clientes, logr\u00f3 en 2020 unos ingresos totales de 7,65 millones de euros, y 6,2 millones procedentes de servicios tecnol\u00f3gicos y de I+D+i. El a\u00f1o pasado trabaj\u00f3 en el desarrollo de 89 proyectos, es socio en la \u00fanica red ‘Cervera’ de centros tecnol\u00f3gicos en el \u00e1mbito alimentario, y participa, entre otros, en el proyecto de f\u00e1brica 4.0 de Hijos de Rivera.<\/p>\n\n\n\n
IMPACTO DEL COVID<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan ha explicado Juan Manuel Vieites, la crisis sanitaria y econ\u00f3mica por la pandemia de COVID-19 ha impactado de forma desigual en el complejo mar-industria. As\u00ed, mientras que los flujos de ‘retail’ se mantuvieron, aquella producci\u00f3n destinada a canales extradom\u00e9sticos, como el gourmet o los productos delicatessen, han sufrido m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Frente a esta crisis, ha destacado el secretario general de Anfaco, el sector ha sabido adaptarse, ayudado por un incremento en la demanda de conservas para el consumo durante la pandemia, especialmente entre marzo y mayo de 2020.<\/p>\n\n\n\n
Con respecto a la comercializaci\u00f3n, ha destacado que las medidas restrictivas impuestas por las autoridades sanitarias provocaron que las compras se hicieran menos frecuentes, pero en mayor cantidad y que se diera un impulso a la compra ‘on line’. De hecho, la compra telem\u00e1tica de productos de pesca aument\u00f3 un 95 % y, en concreto, la de conservas, creci\u00f3 un 54 %.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: 20minutos.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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