Una investigaci\u00f3n para elaborar un cereal a base de pota y granos andinos cuyo objetivo es combatir la anemia y desnutrici\u00f3n infantil, desarrolla la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), con el apoyo de Fondecyt, unidad ejecutora del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica (Concytec), a fin de contribuir con el sector salud.<\/p>\n\n\n\n
Dicha iniciativa consiste en el desarrollo de un producto funcional a base de pota y granos andinos que, mediante proceso de extrusi\u00f3n, es una alternativa beneficiosa para la nutrici\u00f3n infantil, pues la incorporaci\u00f3n de prote\u00ednas de origen animal a la preparaci\u00f3n de estos alimentos mejora su nivel nutritivo al complementar el contenido de sus amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste producto, compuesto por granos andinos (ma\u00edz, arroz y kiwicha), fortificado con concentrado de prote\u00edna de pota, alimento nutritivo y rico en amino\u00e1cidos esenciales y \u00e1cidos grasos Omega <\/strong>3, favorece el desarrollo f\u00edsico e intelectual de los ni\u00f1os, adem\u00e1s ayuda a reducir los altos \u00edndices de dichas enfermedades\u201d, refiri\u00f3, David Rold\u00e1n Acero, investigador principal del proyecto. <\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n mencion\u00f3 que esta iniciativa se trabaja de la mano con Inversiones Per\u00fa Pac\u00edfico S.A, empresa privada encargada de la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del producto, que busca definir su grado de aceptaci\u00f3n entre la poblaci\u00f3n infantil preescolar y escolar de Ventanilla, en el Callao. <\/p>\n\n\n\n \u201cEn esta etapa final buscamos colocar nuestra investigaci\u00f3n en el mercado mediante la generaci\u00f3n de nuevas alianzas “, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Foto: CONCYTEC<\/p>\n\n\n\n Fuente: andina.pe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una investigaci\u00f3n para elaborar un cereal a base de pota y granos andinos cuyo objetivo es combatir la anemia y desnutrici\u00f3n infantil, desarrolla la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), con el apoyo de Fondecyt, unidad ejecutora del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica (Concytec), a fin de contribuir con el sector salud. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,63],"tags":[3280,3279],"class_list":["post-19817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-noticias","tag-cereal-nutritivo-a-base-de-pota-y-granos-andinos","tag-unalm"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19817"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19828,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19817\/revisions\/19828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19820"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}