El profesor de la Universidad de Stirling explora el ‘v\u00ednculo intr\u00ednseco’ entre los ingredientes de la alimentaci\u00f3n animal y la salud humana.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPuede la nutrici\u00f3n ayudar a mejorar la acuicultura sostenible ?, es una de las preguntas que investiga la Dra. Monica Betancor<\/strong> , profesora de la Universidad de Stirling en Escocia, que trabaja como parte de un grupo internacional de investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n. \u201cLa nutrici\u00f3n y la salud de los peces est\u00e1n intr\u00ednsecamente vinculadas, y la nutrici\u00f3n tambi\u00e9n tiene un impacto en los productos finales consumidos por los consumidores\u201d , dijo durante una reciente sesi\u00f3n de seminarios web organizada por el grupo Women in Scottish Aquaculture.<\/p>\n\n\n\n Betancor explic\u00f3 que para 2050, se prev\u00e9 que la demanda de prote\u00edna animal casi se duplique, y que las prote\u00ednas de origen marino contribuyan de manera m\u00e1s significativa a las dietas de los consumidores. Como la forma m\u00e1s eficiente de producci\u00f3n animal, la acuicultura es un complemento natural para satisfacer esta necesidad. La cantidad estimada actual de alimento necesaria para ganar un kilogramo de masa corporal en diferentes animales es de 1,1 kilogramos para peces de cultivo, 1,7 kilos para pollos, 2,9 kilos para cerdos y 6,8 kilos para vacas.<\/p>\n\n\n\n \u201cPero para que la producci\u00f3n acu\u00edcola alcance su potencial, es necesario realizar una mayor inversi\u00f3n en alimentos sostenibles, lo que implica el uso de recursos a tasas que no excedan la capacidad de la Tierra para reemplazarlos\u201d , dijo.<\/p>\n\n\n\n Utilizando Noruega como ejemplo, explic\u00f3 que se han observado avances considerables en la alimentaci\u00f3n para peces desde principios de la d\u00e9cada de 1990, cuando hasta el 90 por ciento de la composici\u00f3n de la alimentaci\u00f3n del salm\u00f3n era prote\u00edna marina y aceite marino, y el resto era almid\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Desde entonces, a medida que avanz\u00f3 el cultivo de salm\u00f3n, la proporci\u00f3n de prote\u00edna marina se redujo a menos del 20 por ciento y el aceite marino a alrededor del 5 por ciento, y el resto se compone de porcentajes crecientes de prote\u00ednas vegetales, aceite vegetal y microingredientes. La proporci\u00f3n de almid\u00f3n se ha mantenido aproximadamente constante.<\/p>\n\n\n\n \u201cReemplazar las fuentes marinas con prote\u00ednas vegetales puede sonar bien, pero no necesariamente nos ayuda a avanzar hacia una huella de carbono cero y puede contribuir a la deforestaci\u00f3n\u201d, dijo Betancor. “Al considerar la huella de carbono de los piensos, los ingredientes terrestres como la soja o la harina de palmiste, que deben transportarse por todo el mundo, tienen una huella de carbono mucho m\u00e1s alta que la harina de aves de corral de origen local o la harina de subproductos animales mezclados”.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fuente: fis.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El profesor de la Universidad de Stirling explora el ‘v\u00ednculo intr\u00ednseco’ entre los ingredientes de la alimentaci\u00f3n animal y la salud humana. \u00bfPuede la nutrici\u00f3n ayudar a mejorar la acuicultura sostenible ?, es una de las preguntas que investiga la Dra. Monica Betancor , profesora de la Universidad de Stirling en Escocia, que trabaja como parte de un […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19477,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,63],"tags":[],"class_list":["post-19476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19476"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19479,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19476\/revisions\/19479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19477"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}