La pandemia no fue obst\u00e1culo para la partida de una de las iniciativas m\u00e1s relevantes para la zona en los \u00faltimos meses. Efectivamente, el Centro de Innovaci\u00f3n Zona Norte de CeTA, inici\u00f3 oficialmente sus operaciones con el objetivo de potenciar el desarrollo de la industria alimentaria, principalmente de las regiones de Coquimbo y Atacama.<\/p>\n\n\n\n
El recinto que se ubica al interior de la planta de Orizon, en el sector de La Pampilla, es una iniciativa del Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n en Alimentos, CeTA, corporaci\u00f3n originada al alero de Corfo y que hoy depende de la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo, ANID, del Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda, Conocimiento e Innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Orientado a la atenci\u00f3n de emprendedores y pymes de la zona norte, con \u00e9nfasis en el aprovechamiento de las materias primas del sector y bioproductos marinos, el Centro entregar\u00e1 servicios de prototipaje, pilotaje y escalamiento, bajo un modelo abierto e inclusivo, acelerando la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
Jean Paul Veas, director ejecutivo de CeTA, destac\u00f3 esta apertura como un paso clave que permitir\u00e1 a la regi\u00f3n de Coquimbo disponer de un establecimiento de vanguardia \u201cLa incorporaci\u00f3n de las variables I+D+i, Investigaci\u00f3n, Desarrollo e Innovaci\u00f3n son claves para la industria alimentaria. Incorporar estas variables a la labor que se realiza en regiones puede ser un factor decisivo para su desarrollo y la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica. En distintas regiones contamos con una enorme capacidad productiva en alimentos, los que incorporando tecnolog\u00eda, creatividad y buena lectura de las necesidades que existen pueden permitirnos apalancar el crecimiento pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El Centro de Innovaci\u00f3n demor\u00f3 12 meses en su levantamiento y signific\u00f3 una inversi\u00f3n de 600 millones de pesos, incorporando maquinaria a la vanguardia de la industria para atender los requerimientos de sus cuatro l\u00edneas de producci\u00f3n. Se estima que en un principio la operaci\u00f3n dar\u00e1 empleo a 5 trabajadores de la regi\u00f3n, lo cual deber\u00eda ir aumentando sobre la base de proyectos adjudicados y que necesiten ejecutarse.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Rigoberto Rojo, gerente general de Orizon, se\u00f1al\u00f3 que \u201cse concreta un proyecto en que Orizon colabora a poner en manos de la comunidad un espacio de desarrollo para la inspiraci\u00f3n de emprendedores. Un espacio en nuestra planta que funcione como motor de progreso e innovaci\u00f3n en la zona norte, impulse nuevos proyectos, se puedan realizar pruebas, producci\u00f3n de pilotos y testeo de mercado antes del escalamiento\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, Gregorio Rodr\u00edguez, director Regional de Corfo, asegur\u00f3 que \u201cel Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria, viene a cumplir una funci\u00f3n de agregaci\u00f3n de valor en honor a los productos t\u00edpicos de nuestra regi\u00f3n. La idea es que podamos trabajar en la l\u00ednea de bioproductos marinos, pero tambi\u00e9n incorporar toda la producci\u00f3n agropecuaria de nuestras comunas. Con esto, entregarles a las peque\u00f1as y medianas empresas la oportunidad de prototipar, de investigar, pero tambi\u00e9n de buscar, en esta investigaci\u00f3n aplicada a su producci\u00f3n, la entrega de distintos productos m\u00e1s diversificados y tambi\u00e9n m\u00e1s complejos con mayor valor agregado\u201d. A\u00f1adiendo que, dentro de estos sectores est\u00e1n \u201ctodos los productos del mar, relacionados a la pesca, acuicultura, la extracci\u00f3n de mariscos y los cultivos marinos, pero tambi\u00e9n el mundo caprino, la agricultura y la agroindustria que tambi\u00e9n operan en la regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En el marco de la inauguraci\u00f3n, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del SEREMI de Econom\u00eda de Coquimbo, Carlos Lillo y Claudio Daud, jefe de Fomento Productivo del Gobierno Regional; tambi\u00e9n se desarroll\u00f3 un panel de conversaci\u00f3n que abord\u00f3 las oportunidades y desaf\u00edos que ofrece la instalaci\u00f3n del Centro. En el di\u00e1logo participaron Gregorio Rodr\u00edguez, director Regional de Corfo; Guillermo Molina, gerente de Per Mas Mar; Mar\u00eda Jos\u00e9 Escobar, SEREMI de la Macrozona Centro Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda, Conocimiento e Innovaci\u00f3n; Jorge de Llano, gerente de Desarrollo y Nuevos Negocios de Orizon; Viviana Arias, ejecutiva de Innovaci\u00f3n y Competitividad del CRDP de Coquimbo y Wanda Garc\u00eda, Macrozonal Regi\u00f3n de Coquimbo y Regi\u00f3n de Atacama del FIA.<\/p>\n\n\n\n
Dos de sus l\u00edneas de pilotaje son:<\/p>\n\n\n\n
L\u00ednea de pastas untables: Desarrollo de pastas listas a base de productos de origen marino como moluscos y bivalvos, para el consumo sobre pan, galletas u otros similares.<\/p>\n\n\n\n
L\u00ednea conservas: Elaboraci\u00f3n de productos desarrollados mediante este proceso de conservaci\u00f3n con materias primas de origen marino, ya sea pescados y mariscos.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Mundo Acu\u00edcola<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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