La Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura (Subpesca), el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP) y Fundaci\u00f3n Chile (FCH) trabajan en la implementaci\u00f3n de un plan de acci\u00f3n que busca reducir las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos que se generan en caletas.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo del proyecto es lograr un cambio cultural en el sector pesquero artesanal, que permita garantizar el uso sustentable de los recursos acu\u00edcolas y pesqueros y, a la vez, colaborar en el cumplimiento de uno de los objetivos de desarrollo sostenible (producci\u00f3n y consumo responsable) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (ODS).<\/p>\n\n\n\n
El trabajo interinstitucional se inici\u00f3 con la primera mesa t\u00e9cnica del programa, cuyo fin fue dise\u00f1ar un diagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n nacional e identificar los desaf\u00edos que se deben afrontar para disminuir las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos en las caletas.<\/p>\n\n\n\n
El jefe de la Divisi\u00f3n de Desarrollo Pesquero de Subpesca, Jos\u00e9 Pedro N\u00fa\u00f1ez, destac\u00f3 que \u201cla p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos es un tema que venimos analizando y discutiendo desde hace un tiempo, y hoy se est\u00e1 convirtiendo en algo concreto a trav\u00e9s de este proyecto con el que queremos avanzar hacia el desarrollo de caletas m\u00e1s sustentables mediante la aplicabilidad del concepto de econom\u00eda circular, proponiendo cambios en el manejo de los recursos pesqueros desde su extracci\u00f3n hasta su destino final\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La autoridad agreg\u00f3 que \u201celiminar al m\u00e1ximo la p\u00e9rdida de alimentos org\u00e1nicos podr\u00eda, incluso, abrir nuevas posibilidades de negocios para los pescadores artesanales, de manera que puedan transformar los desechos org\u00e1nicos en otros productos \u00fatiles, con especial \u00e9nfasis en la seguridad alimentaria\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Dado que los vol\u00famenes de p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos provenientes de la pesca artesanal son estimaciones realizadas a partir de coeficientes internacionales, este proyecto tambi\u00e9n considera la implementaci\u00f3n de una metodolog\u00eda para cuantificar estas cantidades. En consideraci\u00f3n a lo anterior, las cifras se validar\u00e1n en cuatro caletas pilotos, que abordar\u00e1n las pesquer\u00edas de moluscos, crust\u00e1ceos, pescados y algas.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, la jefa de proyectos del \u00e1rea de Innovaci\u00f3n Abierta en Alimentos y Acuicultura de Fundaci\u00f3n Chile, Gloria Gar\u00edn, afirm\u00f3 que \u201cpara dise\u00f1ar un plan de acci\u00f3n exitoso, adem\u00e1s del trabajo colaborativo que se espera realizar con varias organizaciones, es fundamental contar con una estimaci\u00f3n cuantitativa y cualitativa de las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos, identificando los eslabones de la cadena de valor en el territorio de las caletas con mayor incidencia, construyendo de esta forma indicadores y coeficientes que se ajusten a la realidad nacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), un 27% de todo el pescado que se captura en el mundo -considerando los sectores industrial y artesanal- termina perdi\u00e9ndose o desperdici\u00e1ndose entre los eslabones de la oferta y demanda.<\/p>\n\n\n\n
En Chile, en tanto, seg\u00fan estimaciones en funci\u00f3n de los desembarques pesqueros, se estima que solo en 2017 se desperdiciaron unas 810 mil toneladas. De ellas, 492 mil toneladas correspondieron a p\u00e9rdidas originadas en el sector pesquero artesanal.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Mundo Acu\u00edcola<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura (Subpesca), el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP) y Fundaci\u00f3n Chile (FCH) trabajan en la implementaci\u00f3n de un plan de acci\u00f3n que busca reducir las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos que se generan en caletas. El objetivo del proyecto es lograr un cambio cultural en el sector pesquero artesanal, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18759,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,63,1904],"tags":[],"class_list":["post-18758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-noticias","category-principal"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18758"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18760,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18758\/revisions\/18760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18759"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}