El proyecto iniciado y sostenido por tres a\u00f1os por la pesquera\nTASA, SUMAQ Esmeralda, fue reconocido el d\u00eda de ayer con el premio Creatividad\nEmpresarial en la categor\u00eda Productos Alimenticios y Nutricionales, en m\u00e9rito\nal aporte nutricional que significa su producto, Challwa, en la lucha contra la\nanemia y desnutrici\u00f3n en zonas altoandinas.<\/p>\n\n\n\n
En\nel marco de la 24va edici\u00f3n del premio impulsado por la Universidad Peruana de\nCiencias Aplicadas (UPC) se valor\u00f3 los esfuerzos realizados por este\nemprendimiento por desarrollar la \u201cChallwa\u201d: anchoveta, salada, prensada y\nempacada al vac\u00edo que puede preservarse sin refrigerar hasta un a\u00f1o. La\nanchoveta, gracias a sus altos niveles de Omega 3 ha sido clave para la lucha\ncontra la anemia en zonas altoandinas donde ha llegado a posicionarse, desde\n2017, como uno de los principales insumos del programa del Estado, Qali Warma.<\/p>\n\n\n\n
Este\nemprendimiento iniciado en 2015 como un proyecto sostenible de TASA, recibi\u00f3 el\nacompa\u00f1amiento de la pesquera hasta 2018 que permiti\u00f3 la \u00f3ptima implementaci\u00f3n\nde una planta de procesamiento primario para la elaboraci\u00f3n de productos a base\nde pescado y la incorporaci\u00f3n de protocolos sanitarios que cumplen con las\nexigencias de SANIPES. A la fecha, el emprendimiento contin\u00faa recaudando logros\ny extendiendo su participaci\u00f3n en nuevos mercados de la sierra del Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n
La\nanchoveta peruana es una fuente concentrada de \u00e1cidos grasos esenciales Omega 3\n(EPA y DHA) que mejoran el sistema inmune y son claves en el buen\nfuncionamiento del sistema nervioso y cardiovascular. Adem\u00e1s, su alto contenido\nproteico ayuda al crecimiento y desarrollo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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