Un art\u00edculo publicado por National Geographic, titulado “Por qu\u00e9 los insectos que comen Salm\u00f3n en lugar de pescado son mejores para el medio ambiente”, ha despertado la preocupaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de Ingredientes Marinos, IFFO. Debido que se intentar\u00eda remplazar al pescado por insectos en la producci\u00f3n de harina y aceite.<\/p>\n
Para los investigadores de los pa\u00edses Bajos esta nueva forma es m\u00e1s sostenible para alimentar al Salm\u00f3n cultivado en ambientes acu\u00edcolas, corrales donde se les alimenta con una dieta espec\u00edfica que les ayuda a crecer.\u00a0En el pasado, gran parte de esa dieta se basaba en harina de pescado, una mezcla rica en prote\u00ednas y nutrientes hecha de pescado.<\/p>\n
Sin embargo, esa pr\u00e1ctica ha recibido cr\u00edticas de los conservacionistas, quienes se\u00f1alan que es un\u00a0proceso ineficiente<\/a>\u00a0que contribuye a la\u00a0sobrepesca<\/a>\u00a0y la\u00a0captura incidental de organismos marinos sensibles<\/a>\u00a0como las ballenas y las tortugas marinas.<\/p>\n Buscando una alternativa, la empresa\u00a0Protix,<\/a>con sede en los Pa\u00edses Bajos, desarroll\u00f3 una harina de pescado basada en insectos.\u00a0A los investigadores se les ocurri\u00f3 la idea de la alimentaci\u00f3n basada en insectos cuando notaron que los animales como los pollos, cuando eran peque\u00f1os, comen larvas de insectos para obtener prote\u00ednas.<\/p>\n “El Salm\u00f3n es una de las especies de peces m\u00e1s exigentes para crecer”, dice Tarique Arsiwalla, Director Comercial de Protix.\u00a0En este momento, con el fin de crear harina de pescado para el consumo de Salm\u00f3n, gran parte de la industria de la acuicultura es “capturar peces que no nos gusta comer para crear el Salm\u00f3n que queremos”, se\u00f1ala.<\/p>\n A partir de 2014, los equipos de Protix investigaron diferentes tipos de insectos.\u00a0Eventualmente, descubrieron que la\u00a0mosca soldado negra<\/a>\u00a0tiene una gran cantidad de prote\u00edna almacenada durante su etapa de larva porque la mosca no come una vez que se incuba.<\/p>\n A los salmones, que son notoriamente quisquillosos, les gust\u00f3 que la comida hecha con el soldado negro vuele mejor que las otras alternativas.<\/p>\n Debido a que el Salm\u00f3n puede tardar hasta dos a\u00f1os y medio en madurar, y dado que la mayor\u00eda de los nuevos tipos de alimento solo se prueban durante un par de meses, a menudo la industria de la acuicultura se muestra reacia a probar nuevos tipos de alimento, dice Aarts.\u00a0En un intento por atraer el inter\u00e9s, Protix prob\u00f3 los nuevos alimentos basados en insectos durante cuatro a\u00f1os.<\/p>\n “Venimos de una \u00e9poca en la que pensamos que el gran oc\u00e9ano azul era infinito”, dice Kees Aarts, consejero delegado de Protix.\u00a0“Pero con la creciente demanda de producci\u00f3n de salm\u00f3n, necesitamos esa alternativa”.<\/p>\n Deshacerse de harina de pescado<\/p>\n \u00a0<\/strong>Hace tan solo unos a\u00f1os, se tom\u00f3 el equivalente de tres pescado molido en harina para hacer suficiente comida para sostener un Salm\u00f3n criado en granjas.\u00a0Ese no es un uso eficiente de los recursos del mundo, dijeron ecologistas como\u00a0OCEANA<\/a>\u00a0y\u00a0WWF<\/a>\u00a0.\u00a0Al mismo tiempo, la demanda de Salm\u00f3n en todo el mundo se ha disparado.\u00a0En respuesta, la industria trabaj\u00f3 duro y, finalmente, redujo la proporci\u00f3n a un pescado y medio por cada salm\u00f3n producido (en gran medida mediante la adici\u00f3n de alimentos a base de plantas como el ma\u00edz y la soja a la mezcla).\u00a0Pero esa relaci\u00f3n a\u00fan requiere pesca.<\/p>\n El pescado utilizado para hacer la harina puede contener trazas de\u00a0escorrent\u00eda qu\u00edmica<\/a>\u00a0del suelo, pl\u00e1sticos que los animales pueden haber encontrado en el oc\u00e9ano y otras toxinas (como elmercurio<\/a>\u00a0de las emisiones de la planta de energ\u00eda).\u00a0Esos compuestos pueden ser ingeridos por el salm\u00f3n y eventualmente caer en el plato de las personas que los compran.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un art\u00edculo publicado por National Geographic, titulado “Por qu\u00e9 los insectos que comen Salm\u00f3n en lugar de pescado son mejores para el medio ambiente”, ha despertado la preocupaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de Ingredientes Marinos, IFFO. 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