La Organizaci\u00f3n de Ingredientes Marinos, IFFO, luego que los cient\u00edficos de la Universidad Dalian of Technology de China en un art\u00edculo cient\u00edfico sugirieron que la harina de pescado es provechosa como” veh\u00edculo para promover la extensi\u00f3n de genes resistentes a los antibi\u00f3ticos \u00a0por todo el mundo, a trav\u00e9s de un comunicado p\u00fablico llamaron \u00a0ser cautelosos y no se interprete ligeramente ya que no existe confirmaci\u00f3n adicional.<\/p>\n
As\u00ed mismo, la IFFO cuestiona que tomar una muestra muy limitada (5 productos de harina de pescado, 2 productos de animales terrestres) \u201cno es una investigaci\u00f3n amplia\u201d. Adem\u00e1s\u00a0 reconoce la importancia de gestionar antibi\u00f3ticos para proteger la disponibilidad de tratamientos para la salud humana.<\/p>\n
\u201cHarina peruana en sospecha\u201d<\/p>\n
La IFFO indica que la mayor\u00eda de harina de pescado es producida con pescado entero, capturado en estado silvestre, \u201cdonde no hay contacto con antibi\u00f3ticos, y no se usan antibi\u00f3ticos en el proceso de fabricaci\u00f3n\u201d. Sin embargo, los cient\u00edficos chinos afirman que al tomar muestras de la harina de pescado peruana, fabricada completamente con Anchoveta peruana capturada en estado silvestre, encontraron siete residuos diferentes de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n
En respuesta, la organizaci\u00f3n\u00a0 mundial de la harina dijo que buscar\u00eda clarificar el panorama, sobre todo porque las muestras obtenidas por los cient\u00edficos chinos, lejos de hacerse la evaluaci\u00f3n en Per\u00fa, fueron conducidas al Asia.<\/p>\n
Dice que a pesar la mayor\u00eda de la harina de pescado proviene de pescado entero de las especies pel\u00e1gicas dominantes, una parte de la harina de pescado es producida a partir de recortes reciclados de pescado. Estimando que aproximadamente el 33% del volumen anual total proviene de esta materia prima, \u201caunque parte de esta materia prima proviene de subproductos de acuicultura, la mayor\u00eda proviene de subproductos de captura silvestre, por lo que, no estar\u00eda en contacto con antibi\u00f3ticos\u201d.<\/p>\n
Aclarando que el uso de antibi\u00f3ticos en peces de cultivo,\u201ces costoso y limitado, tal como observa una Consultor\u00eda Experta Conjunta de la FAO\/OIE\/OMS sobre el uso de antimicrobianos en acuicultura en pa\u00edses donde la \u2018licencia y regulaci\u00f3n del uso de antimicrobianos est\u00e1 estrictamente impuesta y donde el uso se da siempre bajo orientaci\u00f3n veterinaria, ser\u00eda t\u00edpico que 2-4 agentes est\u00e9n disponibles para la acuicultura\u201d.<\/p>\n
Recalca que las compa\u00f1\u00edas de alimentos balanceados acu\u00e1ticos tienen sistemas de gesti\u00f3n de calidad para comprobar la integridad de los ingredientes que son usados en la fabricaci\u00f3n de su alimento. Advierte que \u201cno est\u00e1 claro qu\u00e9 riesgo los GRA detectables representen en el ambiente de maricultura\u201d.<\/p>\n
China no es un ejemplo en sanidad<\/p>\n
IFFO comenta que las granjas de peces en China, \u00a0son a menudo notables por su proximidad a poblaciones humanas, \u201cy puede darse que cualquier presi\u00f3n de selecci\u00f3n en comunidades de bacterias que surja del uso de antibi\u00f3ticos sea un resultado de otras fuentes, como afluencias de desag\u00fce, por ejemplo\u201d. Durante siglos, \u00a0recuerdan las mismas fuentes, \u201cChina ha sido un l\u00edder en sistemas de policultivo donde especies aviarias, tal como los patos, son criados en contacto con sistemas de acuicultura. En muchos casos, estos no son sistemas aislados o verdaderos monocultivos\u201d. El gran rango de diferentes antibi\u00f3ticos observado tambi\u00e9n se alinea, as\u00ed, \u201ccon la sugerencia de que la fuente no son las granjas de peces, ya que el uso de antibi\u00f3ticos como quimioterapeutas de peces ha sido, por lo general, limitado\u201d.<\/p>\n
Advierte tambi\u00e9n IFFO que los autores se\u00f1alan que existe un v\u00ednculo d\u00e9bil entre los Genes Resistentes a Antibi\u00f3ticos (GRA) y el antibi\u00f3tico espec\u00edfico, \u201cque parece contradictorio\u201d.<\/p>\n
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