La asistencia t\u00e9cnica que el Ministerio de la Producci\u00f3n brinda a m\u00faltiples productores del cacao en todo el territorio nacional, ha permitido que por lo menos 19 MYPE y dos redes empresariales, participen en el VIII Sal\u00f3n del Cacao y el Chocolate que organiza la Asociaci\u00f3n Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO) que se desarrolla en el Centro de Convenciones de Lima.<\/p>\n
El Sal\u00f3n es una actividad en donde los actores de la cadena de valor del cacao y el chocolate se re\u00fanen para mostrar las bondades de un producto originario de nuestra Amazonia que genera mano de obra, empleo, conserva el ambiente, ofrece m\u00faltiples beneficios alimenticios, y contribuye con la econom\u00eda de los involucrados en este negocio.<\/p>\n
Al respecto, el Viceministro de MYPE e Industria, Juan Carlos Mathews, inform\u00f3\u00a0 que\u00a0desde las CITE Cacao y la Direcci\u00f3n de Articulaci\u00f3n de Mercados de Produce, se brinda capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica a las MYPE, con el fin de apoyarlos en mejorar sus procesos y articularlos a los mercados.<\/p>\n
\u201cTratamos de que las MYPE comprendan y asuman la importancia y los retos que implica su articulaci\u00f3n a mercados con base en la mejora de procesos, calidad y productividad. Es decir, desde la producci\u00f3n del cacao, que es la base del proceso, hasta la elaboraci\u00f3n de su industrializaci\u00f3n para consumo directo y el chocolate en sus diversas formas\u201d, anot\u00f3.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que la capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica se aborda desde diversos enfoques, desde la innovaci\u00f3n y las transferencias tecnol\u00f3gicas, encargada a los CITE Cacao (Centros de Innovaci\u00f3n Productiva y Transferencia Tecnol\u00f3gica), hasta la comercializaci\u00f3n, que incluye la capacitaci\u00f3n en t\u00e9cnicas de negociaci\u00f3n y articulaci\u00f3n a mercados.<\/p>\n
Asimismo, destac\u00f3 que Produce viene implementando una nueva estrategia de Redes empresariales con el fin de potenciar las intervenciones en regiones a trav\u00e9s de la asociatividad y la articulaci\u00f3n a mercados potenciales.<\/p>\n
Est\u00e1n presentes en el VIII Sal\u00f3n del Cacao y Chocolate 2017 tres de las cuatro sedes del CITE Cacao: Huallaga, VRAEM y Madre de Dios.<\/p>\n
En tanto, entre las organizaciones participantes se encuentran la Asociaci\u00f3n de Productores de Cacao VRAEM, la Asociaci\u00f3n de Productores Agropecuarios e Industriales El Chunchito \u2013 VRAEM, Kametza, Agroindustrias Rocalu,\u00a0 as\u00ed como las redes empresariales Chocorevoluci\u00f3n\u00a0 y Chocolates Artesanales, entre otras.<\/p>\n
Finalmente, Mathews inform\u00f3 que el Ministerio de la Producci\u00f3n formar\u00e1 parte del Comit\u00e9 Ejecutivo del Sal\u00f3n del Cacao a partir del pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n
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