![\"tabla](\"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/tabla-de-harina-197x300.jpg\")
<\/p>\nLa paralizaci\u00f3n de las operaciones pesquera en China, han originado la reducci\u00f3n del 20% -30% en el suministro de harina y aceite de pescado, seg\u00fan fuentes de la industria.<\/p>\n
El impacto en los precios ha sido limitado debido a la mayor oferta global; empero, en China tendr\u00edan a disminuir.\u00a0 Su producci\u00f3n de harina y aceite de pescado es a base de peces, camarones y otras especies capturadas en aguas costeras, y la interrupci\u00f3n que comenz\u00f3 en mayo y durar\u00e1 hasta agosto en algunas zonas y septiembre en otros, limitar\u00e1 estrictamente las capturas de los buques chinos, cortando la oferta.<\/p>\n
Para Tony Lin, fundador, \u00a0comerciante de harina de pescado y sitio web de Yufen China, la reducci\u00f3n del 20%, es “enorme”, frente a las grandes cantidades de harina y aceite de pescado que necesita China para alimentar el sector acu\u00edcola.<\/p>\n
Aunque, la Organizaci\u00f3n de Ingredientes Marinos, IFFO, calcula que la cifra es 30% de la oferta, agregando que este suministro proviene de fuentes nacionales”, dijo Meng Wang, analista de mercado de China en IFFO.<\/p>\n
Entre tanto, Lin estima que esta reducci\u00f3n proporcionar\u00e1 cierto apoyo a los precios internos de la harina y aceite de pescado, ya que China experimenta el pico estacional de la demanda. Asegurando, que la mayor\u00eda de los comerciantes se abastecieron con mucha antipaci\u00f3n a la prohibici\u00f3n, que significar\u00eda que el apoyo ser\u00eda limitado.<\/p>\n
Para Jean Francois Mittaine, analista con 30 a\u00f1os de experiencia en el sector y coeditor de Fish Oil y Meal World, la mayor\u00eda de los comerciantes chinos se abastecieron a principios de a\u00f1o. “Todas las posiciones comerciales han sido tomadas en marzo. Fecha que en Per\u00fa se publicitaba el inicio de las operaciones pesqueras 2017, incluso la cuota de pesca (la m\u00e1s grande de los \u00faltimos a\u00f1os). Entonces a ra\u00edz de esta prohibici\u00f3n, los comerciantes asi\u00e1ticos tienen la necesidad de descargar el stock de harina de pescado peruana, importada de la temporada pasada 70-80%.<\/p>\n
Cabr\u00eda preguntar \u00bfqu\u00e9 stock?, \u00bfacaso los pesqueros peruanos guardaron pan para mayo?, aunque podemos sospechar que podr\u00edan haber vendido contratos antes de marzo de este a\u00f1o, sabiendo que tendr\u00edamos este una cuota gorda 2017, m\u00e1s si conoc\u00edan que la prohibici\u00f3n en China se iniciar\u00eda en mayo.<\/p>\n
As\u00ed tenemos que el precio de la harina de pescado peruana importada est\u00e1ndar [en China] es de alrededor de 9.300 CNY (1.367 USD \/ TM), pero 10.400 CNY en enero, y para el superprime, el precio actual es de CNY 10.400 almacenamiento de Shanghai] cuando fue CNY 12.000 a principios de enero “, dijo.<\/p>\n
Seg\u00fan Mittaine, en los primeros cuatro meses de este a\u00f1o, China import\u00f3 496.600TM de harina de pescado en general – un m\u00e1ximo de doce a\u00f1os para el per\u00edodo. T\u00edpicamente, importa alrededor de 1-1.1 millones de toneladas m\u00e9tricas por a\u00f1o.<\/p>\n
Aunque este a\u00f1o las importaciones son m\u00e1s altas que del a\u00f1o pasado, Mittaine estima que esto tiene que ver con la moratoria pesquera -que se ha extendido por un mes- y es m\u00e1s probable debido a la amplia cuota pesquera del Per\u00fa, ya que juega un “papel clave” en el suministro a China. De hecho, la propia harina \u00a0de China es de grado relativamente bajo (menor calidad) y “no es un factor importante en el mercado global, ya que se produce con un equipo rudimentario, que se utiliza para hervir el pescado para crear una mezcla, siendo el contenido de prote\u00ednas inferior al 50%, dijo.<\/p>\n
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“Harina de pescado de China es un producto de menor calidad\u201d,<\/p>\n
Refiri\u00e9ndose a las cifras de inventario chino, Lin sostiene que las cifras publicadas por la Asociaci\u00f3n China de Harina de Pescado y Aceite de Pescado son “poco fiables”. Indic\u00f3 que las empresas tienden a exagerar la cantidad de inventario que tienen, especialmente con la moratoria en curso. “Tenemos una idea de lo que son los inventarios reales porque hablamos con las empresas todos los d\u00edas”, dijo Lin. “Pero esto es informaci\u00f3n con valor y no la publicamos”.<\/p>\n
Los inventarios en el puerto son m\u00e1s confiables, cuenta Mittaine, aunque las cifras tambi\u00e9n difieren. La semana pasada, Shuichan, una publicaci\u00f3n de comercio, inform\u00f3 de inventarios actuales de harina de pescado en China en el puerto de pie en alrededor de 169.000 TM (06 de junio). Por otra parte, Fish First, otra publicaci\u00f3n china, reporta inventarios en puerto de 155.700 TM (a partir del 6 de junio).<\/p>\n
Seg\u00fan las cifras de Mittaine, los inventarios en el puerto son actualmente (15 de junio) alrededor de 158.000TM. Esto es m\u00e1s que en el mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado, cuando eran 120.000 TM, mucho m\u00e1s alto que en 2015, cuando los inventarios eran s\u00f3lo 72.000 TM. Son menores que en 2014; sin embargo, cuando los inventarios eran un enorme 210.000 TM, explic\u00f3 el franc\u00e9s.<\/p>\n
Precios de la harina de pescado<\/p>\n
La prohibici\u00f3n de pesca de este a\u00f1o es calificada por los medios de comunicaci\u00f3n locales como el “m\u00e1s estricto de todos”, porque se aplica a cuatro mares – Mar de Bohai, Mar Amarillo y la mayor parte del Mar de China Oriental y Mar de China Meridional – y comenz\u00f3 un mes antes (1 de mayo) que en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n
En el Mar de Bohai y el Mar Amarillo, la paralizaci\u00f3n durar\u00e1 hasta mediados de septiembre, mientras que en el Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional ser\u00e1 hasta principios de agosto o mediados. La prohibici\u00f3n se ha aplicado para coincidir con los tiempos de desove de los peces.<\/p>\n
Seg\u00fan Lin, la harina de pescado y aceite de pescado producidos en China se elaboran a partir de “todo tipo de peces diferentes”, consistentes en su mayor\u00eda en peces peque\u00f1os y frecuentemente mezclados entre s\u00ed.<\/p>\n
Para Wang, analista de IFFO, el pescado principal utilizado en la harina es la Anchoveta. En 2015, China desembarc\u00f3 955.750 TM de anchoas capturadas en las zonas costeras y en alta Mar del pa\u00eds, seg\u00fan el Anuario de Pesca de China 2016, aunque se disputan cifras. Se usan cabezuelas (Trichiurus lepturus), extra\u00eddas en el Mar Amarillo frente a la costa de la provincia de Shandong, dijo Lin. Seg\u00fan el Anuario de Pesca de China, en 2015, China desembarc\u00f3 1,1 millones de toneladas m\u00e9tricas de cabello largo, los mayores desembarques de todas las especies de peces en China.<\/p>\n
Yufen China sigue informando los precios de referencia de la harina de pescado producida en el pa\u00eds, aunque Lin expres\u00f3 que las operaciones reales podr\u00edan ser completadas a precios diferentes de los precios de referencia (ver tabla al final de la p\u00e1gina).<\/p>\n
El comercio de harina y aceite pescado peruano en Shanghai se mantiene estable, al igual que los precios, informa Yufen, con una diferencia en los precios seg\u00fan la regi\u00f3n.<\/p>\n
Harina de pescado de China “llena de grasa”, “semibruna” y “sin grasa”<\/p>\n
Los precios dom\u00e9sticos de la harina de pescado en China difieren seg\u00fan la calidad “sin grasa” o “sin grasa”, y la que no produce grasa es la m\u00e1s alta en calidad.<\/p>\n
Las anchoas de menos de 5 cm de tama\u00f1o se utilizan en la harina de pescado llena de grasa. Si se trituran, se perder\u00e1 algo de materia prima para que el pescado se cueza y se seque para obtener harina de pescado (sin el proceso de trituraci\u00f3n).<\/p>\n
La harina de pescado semi-grasa es cuando el tama\u00f1o de la anchoa es superior a 5 cm, que es lo suficientemente grasa para el pescado para ser cocido y aplastado. “La grasa se separa del agua de palo para obtener aceite de pescado y luego el agua de palo se devuelve al equipo de secado para obtener harina de pescado. Este es actualmente el principal m\u00e9todo de producci\u00f3n en China”, dijo Wang.<\/p>\n
La harina de pescado sin grasa no contiene ninguna grasa y por lo tanto, el contenido de aceite de pescado. El resto del proceso de producci\u00f3n es el mismo con la harina de pescado semibrable, pero el agua de palo, despu\u00e9s de separar el aceite de pescado, no se roc\u00eda de nuevo a la secadora, de acuerdo con Wang.<\/p>\n
Con informaci\u00f3n: Undercurrent news<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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