El consumo de pescado en los hogares peruanos creci\u00f3 de forma sostenida en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, al pasar de 10 kilos por habitante en el 2010 a 12.3 kilogramos en el 2015, se\u00f1al\u00f3 hoy el Ministerio de la Producci\u00f3n, Produce.<\/p>\n
Explica que este resultado, en base a la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho), fue alentado por la mayor preferencia de los consumidores a nivel nacional respecto a otras carnes y una mayor extracci\u00f3n de recursos pesqueros destinados al Consumo Humano Directo, principalmente de Bonito, Caballa, Cojinova y Jurel.<\/p>\n
Ser\u00e1 segundo producto preferido<\/p>\n
Produce estima que el consumo de pescado seguir\u00e1 al alza por el precio (es menos costoso en comparaci\u00f3n con otros productos) y la accesibilidad, lo que le permitir\u00e1 consolidarse como el segundo producto preferido por los consumidores despu\u00e9s del pollo.<\/p>\n
Asimismo, destaca que el gasto familiar en pescado tambi\u00e9n experiment\u00f3 un ligero incremento en dicho periodo.<\/p>\n
En el 2010 el porcentaje que se destinaba al consumo de pescado ascend\u00eda a 1.59 % del total de los gastos del hogar, mientras que en el 2015 este lleg\u00f3 a 1.77 %.<\/p>\n
Produce indica que todas las regiones del pa\u00eds aumentaron su consumo casi de manera uniforme.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 regiones lideran consumo?<\/p>\n
No obstante, precisa que las regiones que lideran el consumo de pescado son Loreto y Ucayali, las cuales consumen, particularmente, la variedad llamada boquichico.<\/p>\n
Les siguen de cerca las regiones de Tacna, Lima y Arequipa con un consumo anual de 14.3 kilogramos, 13.4 kilogramos y 13 kilogramos por miembros del hogar, respectivamente.<\/p>\n
Principales especies comercializadas<\/p>\n
As\u00ed, los mercados mayoristas y minoristas son los principales canales de abastecimiento de las especies marinas de los hogares peruanos.<\/p>\n
Las principales especies comercializadas son Bonito, Caballa, Jurel, Cojinova, Liza, entre otros.<\/p>\n
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Con informaci\u00f3n: Andina<\/p>\n
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