{"id":12152,"date":"2017-01-12T18:26:48","date_gmt":"2017-01-12T23:26:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=12152"},"modified":"2017-01-12T18:26:48","modified_gmt":"2017-01-12T23:26:48","slug":"colombia-realizan-fiscalizacion-de-pescados-y-mariscos-en-puestos-de-la-caleta-de-coquimbo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/colombia-realizan-fiscalizacion-de-pescados-y-mariscos-en-puestos-de-la-caleta-de-coquimbo\/","title":{"rendered":"COLOMBIA – Realizan fiscalizaci\u00f3n de pescados y mariscos en puestos de la caleta de Coquimbo"},"content":{"rendered":"

Con la informaci\u00f3n de: Diarioelcoquimbano.cl<\/em><\/p>\n

Una inspecci\u00f3n realiz\u00f3 la SEREMI de Salud junto a Sernapesca y la Gobernaci\u00f3n Mar\u00edtima en la caleta de Coquimbo, con el objetivo de verificar en terreno que los establecimientos que elaboran y expenden pescados y mariscos cumplan con lo requerido por la Autoridad Sanitaria.<\/p>\n

En la ocasi\u00f3n, se visit\u00f3 la Caleta de Coquimbo, donde se fiscalizaron los locales de venta de pescados y mariscos, as\u00ed como tambi\u00e9n los restaurantes para asegurar el cumplimiento de lo que requiere y establece la SEREMI de Salud, como por ejemplo el cumplimiento de las condiciones de higiene y caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas propias de estos productos, as\u00ed como tambi\u00e9n la correcta temperatura que deben tener.<\/em><\/p>\n

En cuanto a la cadena de fr\u00edo, esta es una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes, precisamente por las altas temperaturas que ha tenido la Regi\u00f3n, como lo explica el SEREMI de Salud Rosendo Y\u00e1\u00f1ez \u201cverificamos que tanto en el comercio establecido como ac\u00e1 en la caleta, los que cuentan con resoluci\u00f3n sanitaria , cumplen, tanto los restaurantes como los dedicados a la venta de pescados y mariscos, principalmente con la cadena de fr\u00edo, es decir, que los productos no est\u00e9n a m\u00e1s de 5\u00ba de temperatura. Ha habido d\u00edas en que la temperatura ha subido en exceso y, por lo tanto, romper esta cadena de fr\u00edo, a veces tu vienes a comprar, te das una vuelta, dejas los productos en el veh\u00edculo, y cuando llegas a la casa ya se ha producido una proliferaci\u00f3n que puede producir una enfermedad gastrointestinal de transmisi\u00f3n alimentaria\u201d.<\/em><\/p>\n

Asimismo, Y\u00e1\u00f1ez tambi\u00e9n hizo un llamado a todos los compradores y entreg\u00f3 recomendaciones para evitar intoxicaciones, \u201cla mayor\u00eda de los casos se produce en el hogar porque se rompe la cadena de fr\u00edo y adem\u00e1s por una mala manipulaci\u00f3n o contaminaci\u00f3n cruzada de los alimentos. Entonces el primer llamado es a mantener la cadena de fr\u00edo y, el segundo, es a comprar siempre en el comercio establecido que cuente con resoluci\u00f3n sanitaria\u201d.<\/p>\n

Un llamado a los municipios<\/strong><\/em><\/p>\n

Respecto al tema del comercio no establecido, el SEREMI de Salud Rosendo Y\u00e1\u00f1ez llam\u00f3 a los municipios que posean borde costero a tomar las precauciones necesarias para evitarlos puestos que podr\u00edan ser un potencial riesgo para la poblaci\u00f3n, \u201cpara nosotros es un problema grave porque constituye un riesgo a la salud p\u00fablica y por lo mismo nosotros nos vemos impedidos a actuar referente a ello, pero si lo que nosotros hacemos en este caso es emplazar a los municipios. S\u00e9 que es un tema dif\u00edcil porque hay que contar con el apoyo de la fuerza p\u00fablica, as\u00ed es que lo importante es hacer un trabajo en equipo con Carabinero y las Municipalidades para cumplir con la normativa. Nosotros estamos dispuestos a colaborar, acompa\u00f1arlos como ministros de fe\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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