{"id":11858,"date":"2016-12-13T11:01:40","date_gmt":"2016-12-13T16:01:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=11858"},"modified":"2016-12-13T11:01:40","modified_gmt":"2016-12-13T16:01:40","slug":"chile-campana-apunta-a-incrementar-50-el-consumo-de-productos-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/chile-campana-apunta-a-incrementar-50-el-consumo-de-productos-del-mar\/","title":{"rendered":"CHILE – Campa\u00f1a apunta a incrementar 50 % el consumo de productos del Mar"},"content":{"rendered":"

Con la informaci\u00f3n de: Fis.com<\/em><\/p>\n

La Sociedad Nacional de Pesca, Sonapesca, lanz\u00f3 una innovadora campa\u00f1a con la que busca aumentar el consumo de productos del Mar en Chile en un 50 % hasta el a\u00f1o 2022, de los 10 kg actuales a 15 kg por persona.<\/p>\n

Sonapesca destaca que su campa\u00f1a, denominada \u201cCome pescado y s\u00famate al kilo de salud por a\u00f1o\u201d, se enmarca en los principios de responsabilidad con la seguridad alimentaria y la salud de las personas y desarrollo econ\u00f3mico de esta federaci\u00f3n gremial.<\/p>\n

\u201cNos propusimos un compromiso realista, que es el de aumentar anualmente un kilo el consumo de productos del mar en la poblaci\u00f3n chilena”,<\/em> explic\u00f3 el Presidente de Sonapesca, Osciel Vel\u00e1squez.<\/p>\n

“Hablamos de productos del Mar, porque nuestro mar nos entrega una gran variedad de alimentos como algas, crust\u00e1ceos y peces, como las anchovetas, que no son tan consumidas por el desconocimiento que existe sobre su preparaci\u00f3n\u201d,<\/em> agreg\u00f3.<\/p>\n

La campa\u00f1a fue ideada en dos etapas. La primera es una fase de inducci\u00f3n, que comenz\u00f3 este 10 de diciembre en Arica; el 15 se presentar\u00e1 en Iquique para finalizar el 17 en Antofagasta. La principal actividad ser\u00e1 una cocina demostrativa, en la que reconocidos chefs nacionales y locales ense\u00f1ar\u00e1n diferentes formas de preparar algas, crust\u00e1ceos y peces, entre otros productos.<\/p>\n

Despu\u00e9s, las actividades se trasladar\u00e1n al sur de Chile, present\u00e1ndose en Coyhaique, Puerto Montt y Punta Arenas, para finalizar esta fase en marzo en la Regi\u00f3n del Biob\u00edo, en Concepci\u00f3n, Coronel y Talcahuano.<\/p>\n

La segunda etapa, a la que el presidente de Sonapesca describe como la fase educativa, se realizar\u00e1 en Santiago. Se est\u00e1 organizando un evento abierto a todo el p\u00fablico, donde se har\u00e1 una demostraci\u00f3n culinaria de todos los productos marinos que se encuentran en la costa chilena. Se invitar\u00e1 a participar a diferentes chefs nacionales, pero adem\u00e1s contar\u00e1 con la presencia del reconocido Chef peruano Gast\u00f3n Acurio.<\/p>\n

Para llevar adelante esta iniciativa, el Presidente de Sonapesca cont\u00f3 con el apoyo y compromiso de todos los gremios miembros de esta organizaci\u00f3n gremial, ya que para alcanzar la meta, se requiere aumentar a 17.000 toneladas para consumo local.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Vel\u00e1squez se reuni\u00f3 con autoridades e industrias ligadas al Mar para invitarlas a ser parte de esta campa\u00f1a. Dentro de los organismos, est\u00e1n el Ministerio de Econom\u00eda, la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura, y SalmonChile.<\/p>\n

\u201cLa invitaci\u00f3n a ser parte de esta campa\u00f1a se la queremos extender a todas las personas, autoridades, pescadores artesanales, cocineros, restaurantes, chefs. Todos podemos aportar en esta iniciativa, y estamos m\u00e1s que dispuestos a escuchar buenas ideas y a sumar nuevas energ\u00edas en nuestra campa\u00f1a\u201d<\/em>, finaliz\u00f3 el Presidente de la federaci\u00f3n gremial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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